Compétences exigibles

4.
Pouvons-nous contrôler la transformation de la matière ?

• estérification
  et hydrolyse

• synthèse
  de l’ester lors de l’échange d’un acide carboxylique,
  hydrolyse alcaline des esters, saponification

• réaction catalytique

• TP
  13 : Préparation de l’ester

• TP
  14 : Saponification

• TP
  15 : Dosage de l’aspirine

• TP 16 :
  Solutions organiques

4.

• savoir
  reconnaître les formules des substances organiques selon leurs
  groupes caractéristiques (alcools, acides carboxyliques, esters,
  anhydrides)

• savoir
  noter les équations chimiques des estérifications et des
  hydrolyses

• à
  partir des formules des esters marquer les formules des alcools
  et acides correspondants

• nommer
  correctement les esters

• savoir
  que l’estérification ainsi que l’hydrolyse sont des
  réactions directes et réversibles, présenter correctement les
  caractéristiques des deux réactions

• savoir
  appliquer les catalyseurs appropriés et convenables pour
  influencer la vitesse d’une réaction chimique

• savoir
  que le déplacement de l’équilibre (par addition d’un des
  réactants, la substance sera donc en excès) augmente le
  rendement de tout le système

• savoir
  calculer le rendement d’une réaction, monter et dessiner les
  schémas des synthèses

• respecter
  toutes les règles et consignes de sécurité valables et en
  vigueur

• proposer
  d’une manière indépendante et originale les modifications des
  réactions pour augmenter le rendement

• savoir
  noter les expériences réalisées par des réactions chimiques

• savoir
  que la saponification est une réaction avec un rendement maximal

• reconnaître
  la partie hydrophile et hydrophobe du savon, savoir décrire sa
  réaction avec l’eau et expliquer les effets détergents du
  savon

• proposer
  les procédés pour prouver une solution savonneuse

• sur
  la base des réactions concrètes expliquer le rôle d’un
  catalyseur et ses propriétés

• savoir
  décrire une expérience ou un phénomène chimiques, reconnaître
  et nommer le matériel de laboratoire nécessaire, être capable
  de travailler d’une manière indépendante et autonome selon un
  protocole préparé, savoir réaliser divers schémas et montages
  de laboratoire

• utiliser
  correctement la terminologie chimique, défendre les procédés
  et argumenter

• sur
  la base des grandeurs acquises être capable de faire un
  graphique et ensuite en déduire les conclusions convenables